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Roulé à la myrtille


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche Pour le biscuit :
fleche  3 oeufs
fleche  80g de sucre en poudre
fleche  quelques gouttes d'extrait de vanille
fleche  80g de farine
fleche  sel
fleche  1/2 sachet de levure
fleche  beurre
fleche  Pour la garniture :
fleche  1 pot de confiture de myrtilles (pas de gelée; on doit avoir les myrtilles)
fleche Sucre glace
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 190C.
Poser une grande feuille de papier sulfurisé préalablement beurré sur une plaque à pâtisserie.

Fouetter énergiquement les oeufs, le sucre et la vanille dans un grand saladier avec un batteur électrique, le mélange doit devenir jaune très pâle et mousseux.

Mélanger la farine, le sel et la levure, incorporer petit à petit et délicatement à la préparation précédente.
Enfourner 10-15 minutes cela dépend de votre four, Bien surveiller, le biscuit doit être souple, mais pas doré.
Sortir du four et laisser refroidir, puis retirer délicatement le papier, poser sur un linge (torchon).


Montage :
Étaler généreusement de confiture de myrtilles.
Rouler le biscuit bien serré en vous aidant du torchon, faire en sorte que la fin du biscuit roulé soit en dessous.

Saupoudrer de sucre glace.

Crédit photo :
© Lilyana Vynogradova - Fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin

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