Tortilla soufflé aux mangues

0
(0)

recette Tortilla soufflé aux mangues oeufs sucre cannelle beurre sucre glace

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson6 minsTemps total16 mins
 12 oeufs
  100 g de sucre en poudre
  2 c à s de cannelle en poudre
  2 mangues
  80 g de beurre
  2 c à s de sucre glace
1

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

2
3

Placez les blancs au frais.

4
5

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

6
7

Ajoutez la cannelle et mélangez bien.

8
9

Fouettez les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement à la préparation.

10
11

Épluchez les mangues et coupez-les en petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle.

12
13

Lorsqu'il est fondu, faites revenir les morceaux de mangues 2 min en remuant.

14
15

Puis versez la préparation par dessus.

16
17

Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre.

18
19

Retournez la tortilla délicatement en vous aidant d'un grand plat. Poursuivez la cuisson 3 min.

20
21

Mettez la tortilla dans un plat, saupoudrez-la de sucre glace et servez immédiatement.

Ingrédients

 12 oeufs
  100 g de sucre en poudre
  2 c à s de cannelle en poudre
  2 mangues
  80 g de beurre
  2 c à s de sucre glace

Instructions

1

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

2
3

Placez les blancs au frais.

4
5

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

6
7

Ajoutez la cannelle et mélangez bien.

8
9

Fouettez les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement à la préparation.

10
11

Épluchez les mangues et coupez-les en petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle.

12
13

Lorsqu'il est fondu, faites revenir les morceaux de mangues 2 min en remuant.

14
15

Puis versez la préparation par dessus.

16
17

Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre.

18
19

Retournez la tortilla délicatement en vous aidant d'un grand plat. Poursuivez la cuisson 3 min.

20
21

Mettez la tortilla dans un plat, saupoudrez-la de sucre glace et servez immédiatement.

Tortilla soufflé aux mangues

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *