recette Caramel à tartiner sucre eau beurre crème fraîche noix
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 100 g de sucre
50 g de beurre
4 c. à soupe de crème fraîche
3 c. à soupe d'eau
120 g de noix
1
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau, sans mélanger, jusqu'à la coloration blonde.
2
3
Retirez du feu. Incorporez les noix hachées puis la crème. La crème doit être tiède, cela évite au caramel de se solidifier.
4
5
Remettez à feu doux. Ajoutez le beurre, peu à peu. Laissez cuire quelques minutes.
Ingrédients
100 g de sucre
50 g de beurre
4 c. à soupe de crème fraîche
3 c. à soupe d'eau
120 g de noix
Instructions
1
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau, sans mélanger, jusqu'à la coloration blonde.
2
3
Retirez du feu. Incorporez les noix hachées puis la crème. La crème doit être tiède, cela évite au caramel de se solidifier.
4
5
Remettez à feu doux. Ajoutez le beurre, peu à peu. Laissez cuire quelques minutes.