Cheese-cake au chocolat

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recette Cheese-cake au chocolat orange confite crème liquide fromage blanc œufs biscuits au chocolat beurre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Cuisson1 h 15 mins
 225 g de chocolat
 
 4 œufs
 
 500 g de fromage blanc
 
 150 g de sucre
 
 20 cl de crème liquide
 
 30 g d’écorces d’orange confite
 
 30 g de sucre glace
 
 Pour la pâte :
 
 250 g de biscuits au chocolat
 
 120 g de beurre fondu
1

Mixer les biscuits avec le beurre fondu et tasser au fond d’un moule à tarte préalablement recouvert d’un papier cuisson.

2

Réserver 20 minutes au réfrigérateur .

3
4

Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).

5
6

Couper l’écorce d’orange en fins bâtonnets.

7
8

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-onde, lisser en remuant à la cuillère. Laisser refroidir.

9
10

Fouetter le fromage blanc avec le sucre et les œufs dans un grand saladier.

11

Incorporer les écorces d’orange et le chocolat fondu en remuant sans cesse.

12
13

Verser dans le moule sur le pâte et enfourner pour 1h15 environ.

14
15

Laisser refroidir puis mettre le cheese-cake au réfrigérateur pendant 6 heures avant de le démouler.

16
17

Servir frais en poudrant de sucre glace.

Ingrédients

 225 g de chocolat
 
 4 œufs
 
 500 g de fromage blanc
 
 150 g de sucre
 
 20 cl de crème liquide
 
 30 g d’écorces d’orange confite
 
 30 g de sucre glace
 
 Pour la pâte :
 
 250 g de biscuits au chocolat
 
 120 g de beurre fondu

Instructions

1

Mixer les biscuits avec le beurre fondu et tasser au fond d’un moule à tarte préalablement recouvert d’un papier cuisson.

2

Réserver 20 minutes au réfrigérateur .

3
4

Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).

5
6

Couper l’écorce d’orange en fins bâtonnets.

7
8

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-onde, lisser en remuant à la cuillère. Laisser refroidir.

9
10

Fouetter le fromage blanc avec le sucre et les œufs dans un grand saladier.

11

Incorporer les écorces d’orange et le chocolat fondu en remuant sans cesse.

12
13

Verser dans le moule sur le pâte et enfourner pour 1h15 environ.

14
15

Laisser refroidir puis mettre le cheese-cake au réfrigérateur pendant 6 heures avant de le démouler.

16
17

Servir frais en poudrant de sucre glace.

Cheese-cake au chocolat

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