Fondant au chocolat à l’orange

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(1)
Auteurveronique tindiliereCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins
 200 g de beurre
 300g de chocolat noir
 Le zeste une grosse orange
 4 oeufs
 350g de sucre
 100g de farine
 50g de poudre de cacao
Pour le décor :
 70 gr de chocolat noir
  2 cuillères à soupe de crème
 Zeste d'orange confit
1

Chauffer le four à 180 °C.

2

Placer une feuille de papier sulfurisé beurré dans un moule rectangulaire.

3

Couper le beurre en morceaux.

4

Casser le chocolat en carré.

5

Zester l'orange.

6

Faire fondre le beurre, le chocolat noir et le zeste d'orange au bain marie ou au micro-ondes.

7

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et double de volume. Incorporer délicatement dans le mélange de chocolat refroidi.

8

Ajouter la farine et le cacao en poudre, en agitant.

9

Verser dans le moule et enfourner pendant 35-40 minutes.

10

Laisser refroidir dans le moule, puis démouler.

11

Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie ou au micro-ondes et en recouvrir le fondant, décorer de zestes d'orange confit au moment de servir

Crédit photo : © colorvsbw - Fotolia.com

Ingrédients

 200 g de beurre
 300g de chocolat noir
 Le zeste une grosse orange
 4 oeufs
 350g de sucre
 100g de farine
 50g de poudre de cacao
Pour le décor :
 70 gr de chocolat noir
  2 cuillères à soupe de crème
 Zeste d'orange confit

Instructions

1

Chauffer le four à 180 °C.

2

Placer une feuille de papier sulfurisé beurré dans un moule rectangulaire.

3

Couper le beurre en morceaux.

4

Casser le chocolat en carré.

5

Zester l'orange.

6

Faire fondre le beurre, le chocolat noir et le zeste d'orange au bain marie ou au micro-ondes.

7

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et double de volume. Incorporer délicatement dans le mélange de chocolat refroidi.

8

Ajouter la farine et le cacao en poudre, en agitant.

9

Verser dans le moule et enfourner pendant 35-40 minutes.

10

Laisser refroidir dans le moule, puis démouler.

11

Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie ou au micro-ondes et en recouvrir le fondant, décorer de zestes d'orange confit au moment de servir

Fondant au chocolat à l’orange

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