Une belle tradition italienne, une gourmandise aux fruits secs caramélisées au miel et aux épices, facile à faire cette recette ne demande qu'à être découverte.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Préchauffer le four à 150°C.
Poser les amandes et les noix sur une plaque à pâtisserie sans les mélanger, enfourner 10 min, sortir du four et réserver, ne pas éteindre le four.
Hacher les zestes et les fruits confits.
Concasser très grossièrement les cerneaux de noix.
Mélanger les noix, les amandes et les zestes et fruits confits.
Mélanger la farine, le cacao et les épices.
Ajouter aux fruits secs.
Tapisser le moule de feuilles de papier de riz (fond et bord).
Faire fondre à feu doux le miel et le sucre, quant le mélange mousse et bulle mélanger rapidement aux fruits secs, ne pas attendre, plus le mélange va refroidir plus il va durcir.
Mettre le mélange dans le moule et bien tasser, recouvrir généreusement de sucre glace.
Enfourner 35 min toujours à 150°C.
Laisser refroidir, et mettre au frais une nuit.
Une spécialité italienne de Noël.
Crédit photo : © ld1976 - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 150°C.
Poser les amandes et les noix sur une plaque à pâtisserie sans les mélanger, enfourner 10 min, sortir du four et réserver, ne pas éteindre le four.
Hacher les zestes et les fruits confits.
Concasser très grossièrement les cerneaux de noix.
Mélanger les noix, les amandes et les zestes et fruits confits.
Mélanger la farine, le cacao et les épices.
Ajouter aux fruits secs.
Tapisser le moule de feuilles de papier de riz (fond et bord).
Faire fondre à feu doux le miel et le sucre, quant le mélange mousse et bulle mélanger rapidement aux fruits secs, ne pas attendre, plus le mélange va refroidir plus il va durcir.
Mettre le mélange dans le moule et bien tasser, recouvrir généreusement de sucre glace.
Enfourner 35 min toujours à 150°C.
Laisser refroidir, et mettre au frais une nuit.