Ingrédients pour 4 personnes : 200g de chocolat noir 10cl de lait 4 cuil à soupe de crème fraiche 30g de sucre en poudre 30g de beurre
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
Coût : Economique
Préparation :
Déposez le chocolat cassé en morceaux dans un saladier. Puis préparez un bain-marie. Pour cela, il suffit de faire chauffer de l'eau dans une grande casserole. Quand l'eau frémit, posez le saladier dans la casserole et mélangez sans cesse jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu
Dans une autre casserole, faites chauffer le lait, la crème et le sucre. Portez à ébullition en mélangeant sans cesse puis versez le liquide bouillant sur le chocolat fondu. Remuez bien puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez à nouveau et servez aussitot
Conseils
Idéal avec des profiteroles, des poires belle-hélène, de la glace à la vanille. Si vous ne servez pas votre sauce immédiatement, maintenez-la au chaud au bain-marie jusqu'au moment de servir
Ecrit par Ciboulette
200g de chocolat noir
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