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Truffes au chocolat noir, au beurre et au whisky


montre Préparation : fleche   30 min+ 1h au frais
Cuisson : fleche  0 min , réfrigération ; 1 h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 300g de chocolat noir à 70%
fleche  100g de beurre mou
fleche  3 c. à s de crème liquide
fleche  2 c.à s. de whisky
fleche  70g de cacao
photo

Préparation :

Casser le chocolat ou le râper dans une jatte au bain-marie frémissant mais pas bouillant et le faire fondre.Ajouter le beurre, peu à peu, puis la crème liquide et le whisky. Mélanger soigneusement, de façon à bien amalgamer les ingrédients.
Oter la jatte du bain-marie et laisser refroidir la ganache à température ambiante.
Saupoudrer la ganache de 1 cuillérée à soupe de cacao, puis confectionner des boulettes. Les enrober du reste de cacao. Réfrigérer 1 h. Sortir les truffes du réfrigérateur 30 min avant de servir


Ecrit par ciboulette





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