Verrine au chocolat et crème de pommes

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recette Verrine au chocolat et crème de pommes lait fécule chocolat noir noisettes crème liquide pommes fruits recette dessert en verrine

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins
 3 c à s de fécule
  5 cl de lait
  70 cl de lait
  70 g de chocolat noir
  5 c à s de sucre
  1 c à s de cacao en poudre
  80 g de noisettes hachées
  20 cl de crème liquide
  1 c à s de sucre
  2 pommes
  quelques noisettes
1

Dans une tasse, délayer la fécule et 5 cl de lait.

2

Chauffer le lait ( 70 cl) dans une casserole , y faire fondre le chocolat en remuant. Ajouter le sucre ( 5 c à s ) et le cacao , puis porter à ébullition.

3

Incorporer la fécule en remuant et laisser mijoter pendant 1 minute.

4
5

Faire griller les noisettes hachées dans une poêle. En incorporer la moitié dans la crème au chocolat, répartir dans les verrines et laisser refroidir.

6
7

Fouetter la crème et le sucre ( 1 c à s ) , puis ajouter le reste des noisettes hachées.

8
9

Peler une pomme, la râper grossièrement et l’incorporer à la crème fouettée. Verser cette crème dans les verrines.

10

Garnir de tranches de pomme et de noisettes entières.

Ingrédients

 3 c à s de fécule
  5 cl de lait
  70 cl de lait
  70 g de chocolat noir
  5 c à s de sucre
  1 c à s de cacao en poudre
  80 g de noisettes hachées
  20 cl de crème liquide
  1 c à s de sucre
  2 pommes
  quelques noisettes

Instructions

1

Dans une tasse, délayer la fécule et 5 cl de lait.

2

Chauffer le lait ( 70 cl) dans une casserole , y faire fondre le chocolat en remuant. Ajouter le sucre ( 5 c à s ) et le cacao , puis porter à ébullition.

3

Incorporer la fécule en remuant et laisser mijoter pendant 1 minute.

4
5

Faire griller les noisettes hachées dans une poêle. En incorporer la moitié dans la crème au chocolat, répartir dans les verrines et laisser refroidir.

6
7

Fouetter la crème et le sucre ( 1 c à s ) , puis ajouter le reste des noisettes hachées.

8
9

Peler une pomme, la râper grossièrement et l’incorporer à la crème fouettée. Verser cette crème dans les verrines.

10

Garnir de tranches de pomme et de noisettes entières.

Verrine au chocolat et crème de pommes

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