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Verrines de mousse au chocolat
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Recette Verrines de mousse au chocolat
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 150 g de chocolat amer
- 1 tasse d’expresso
- 1 c. à café de café lyophilisé
- 4 oeufs
- 30 g de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 génoise de 3 cm d’épaisseur
- 40 cl d’Amaretto
30 g de noix de cajou
- du cacao et des grains de café pour la décoration
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min + 3 h de repos
Cout :Economique
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Préparation
Laissez fondre le chocolat au bain-marie avec l’expresso et le café lyophilisé.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, battez les jaunes avec le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux.
Battez les blancs en neige avec le sucre. Mélangez l’appareil aux jaunes d’oeufs avec le chocolat. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.
Découpez la génoise en dés de 3 cm et versez quelques gouttes d’amaretto dessus. Hachez les noix de cajou.
Disposez 3 dés de génoise et quelques noix de cajou dans chaque verre et remplissez les verres avec de la mousse. Mettez au frigidaire pendant 3 heures. Décorez à souhait avec des grains de café, du cacao et servez.
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Conseil
Ecrit par Ciboulette [Retour] |
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