Cheese cake en crumble

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recette Cheese cake en crumble petits suisses carré frais Gervais œufs sucre vanille liquide citron non traité Petits Beurre flocons d’avoine

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson50 minsTemps total1 h
 6 petits suisses
 
 300 g de carré frais Gervais
 
 4 œufs
 
 100 g de sucre
 
 1 cuillère à café de vanille liquide
 
 le zeste d’un citron non traité
 
 Crumble :
 
 50 g de beurre
 
 12 Petits Beurre
 
 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
 
 1 cuillère à soupe de sucre roux
1

Préchauffer le four thermostat 3/4 (120°c).

2
3

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4

Ajouter la vanille, le zeste de citron, les petits suisses et le fromage frais.

5

Verser la préparation dans un plat en porcelaine et placer au four pendant 45 à 50 minutes.

6
7

Laisser refroidir dans le four éteint et au réfrigérateur toute une nuit.

8
9

Confectionner le crumble : faire fondre le beurre, puis mixer grossièrement tous les ingrédients en procédant par à-coups.

10
11

Répartir cette pâte granuleuse à la surface de la crème au fromage en pressant légèrement puis tenir au frais jusqu’au moment de servir.

Ingrédients

 6 petits suisses
 
 300 g de carré frais Gervais
 
 4 œufs
 
 100 g de sucre
 
 1 cuillère à café de vanille liquide
 
 le zeste d’un citron non traité
 
 Crumble :
 
 50 g de beurre
 
 12 Petits Beurre
 
 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
 
 1 cuillère à soupe de sucre roux

Instructions

1

Préchauffer le four thermostat 3/4 (120°c).

2
3

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4

Ajouter la vanille, le zeste de citron, les petits suisses et le fromage frais.

5

Verser la préparation dans un plat en porcelaine et placer au four pendant 45 à 50 minutes.

6
7

Laisser refroidir dans le four éteint et au réfrigérateur toute une nuit.

8
9

Confectionner le crumble : faire fondre le beurre, puis mixer grossièrement tous les ingrédients en procédant par à-coups.

10
11

Répartir cette pâte granuleuse à la surface de la crème au fromage en pressant légèrement puis tenir au frais jusqu’au moment de servir.

Cheese cake en crumble

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