Cheesecake à la mangue

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recette Cheesecake à la mangue biscuits à la cannelle fromage blanc beurre fondu œufs crème fraîche graines de pavot feuilles de menthe

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson55 minsTemps total1 h 15 mins
 250 g de biscuits à la cannelle
  500 g de fromage blanc
 60 g de beurre fondu
 150 g de sucre
 50 g de farine
 3 gros œufs
 50 g de crème fraîche
 2 mangues
 graines de pavot
 feuilles de menthe
1

Préchauffez le four à th 6 (180°).

2
3

Mixez les biscuits avec le beurre fondu.

4

Tapissez le fond d'un moule à bord amovible de papier sulfurisé et étalez les biscuits mixés dans le fond en appuyant avec les doigts. Réservez au frais.

5
6

Mélangez le fromage blanc, le sucre, la farine, les œufs et la crème fraîche.

7

Versez sur les biscuits.

8

Enfournez.

9
10

Au bout de 15 min de cuisson, baissez le thermostat à 3-4 puis poursuivez la cuisson 40 min.

11
12

Laissez refroidir à température ambiante. Démoulez-le.

13
14

Pelez les mangues, coupez la chair en fines lamelles, répartissez-les sur le cheesecake.Parsemez de graines de pavot et décorez de feuilles de menthe. Servez.

Ingrédients

 250 g de biscuits à la cannelle
  500 g de fromage blanc
 60 g de beurre fondu
 150 g de sucre
 50 g de farine
 3 gros œufs
 50 g de crème fraîche
 2 mangues
 graines de pavot
 feuilles de menthe

Instructions

1

Préchauffez le four à th 6 (180°).

2
3

Mixez les biscuits avec le beurre fondu.

4

Tapissez le fond d'un moule à bord amovible de papier sulfurisé et étalez les biscuits mixés dans le fond en appuyant avec les doigts. Réservez au frais.

5
6

Mélangez le fromage blanc, le sucre, la farine, les œufs et la crème fraîche.

7

Versez sur les biscuits.

8

Enfournez.

9
10

Au bout de 15 min de cuisson, baissez le thermostat à 3-4 puis poursuivez la cuisson 40 min.

11
12

Laissez refroidir à température ambiante. Démoulez-le.

13
14

Pelez les mangues, coupez la chair en fines lamelles, répartissez-les sur le cheesecake.Parsemez de graines de pavot et décorez de feuilles de menthe. Servez.

Cheesecake à la mangue

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