Une recette qui a des origines anglaise et qui est devenu le symbole gastronomique de la ville de New-York
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à charnière de 23 cm.
Écraser ou mixer les biscuits.
Faire fondre le beurre au micro-ondes;
Mélanger le beurre et les biscuits, bien amalgamer.
Étaler la préparation dans le fond du moule;
Enfourner 10 minutes et laisser refroidir.
Réserver.
Battre légèrement les oeufs.
Dans un saladier fouetter le fromage, la crème et le sucre puis ajouter les oeufs.
Incorporer la farine, puis les zestes du citron.
verser sur la base de biscuits dans le moule.
Enfourner 45 minutes environ.
Laisser tiédir et démouler.
Servir avec un coulis de fruits (framboise, passion...)
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à charnière de 23 cm.
Écraser ou mixer les biscuits.
Faire fondre le beurre au micro-ondes;
Mélanger le beurre et les biscuits, bien amalgamer.
Étaler la préparation dans le fond du moule;
Enfourner 10 minutes et laisser refroidir.
Réserver.
Battre légèrement les oeufs.
Dans un saladier fouetter le fromage, la crème et le sucre puis ajouter les oeufs.
Incorporer la farine, puis les zestes du citron.
verser sur la base de biscuits dans le moule.
Enfourner 45 minutes environ.
Laisser tiédir et démouler.