recette Clafoutis Choco-Banane et Poires beurre sucre chocolat noir œuf crème fraîche lait Rhum brun
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffer le four à 170°c (thermostat 5/6).
Hacher le chocolat en copeaux et le réserver.
Faire chauffer le lait et la crème (sans faire bouillir), les verser petit à petit sur le chocolat.
Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, ajouter le beurre.
Laisser tiédir.
Dans un saladier, casser l’œuf et verser le mélange au chocolat en fouettant vivement.
Éplucher les fruits.
Couper les bananes en rondelles et les poires en lamelles.
Ranger les fruits dans un moule beurré et sucré.
Verser la préparation au chocolat tiède.
Faire cuire une quinzaine de minutes.
Dès la fin de cuisson, humecter le clafoutis avec un peu de
Rhum brun et saupoudrer de sucre glace.
Passer sous le grill du four 3 à 4 minutes pour faire caraméliser le dessus.
Servir tiède.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 170°c (thermostat 5/6).
Hacher le chocolat en copeaux et le réserver.
Faire chauffer le lait et la crème (sans faire bouillir), les verser petit à petit sur le chocolat.
Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, ajouter le beurre.
Laisser tiédir.
Dans un saladier, casser l’œuf et verser le mélange au chocolat en fouettant vivement.
Éplucher les fruits.
Couper les bananes en rondelles et les poires en lamelles.
Ranger les fruits dans un moule beurré et sucré.
Verser la préparation au chocolat tiède.
Faire cuire une quinzaine de minutes.
Dès la fin de cuisson, humecter le clafoutis avec un peu de
Rhum brun et saupoudrer de sucre glace.
Passer sous le grill du four 3 à 4 minutes pour faire caraméliser le dessus.
Servir tiède.