recette Crème brûlée aux framboises crème fraîche gousse de vanille jaunes d'oeufs sucre semoule mascarpone
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenPlacez une jatte dans un bain-marie. Ajoutez la crème et la gousse de vanille fendue et laissez chauffer 5 minutes.
Retirez la vanille.
Battez les jaunes d'oeufs avec 1 c. à soupe de sucre
Versez tout en mélangeant dans la jatte.
laissez épaissir au bain marie en mélangeant et sans laisser bouillir.
Laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le gril.
Mélangez le mascarpone à la crème et versez dans des ramequins.Répartissez les framboises puis saupoudrer de sucre.
Placez les ramequins sous le gril.
Ingrédients
Instructions
Placez une jatte dans un bain-marie. Ajoutez la crème et la gousse de vanille fendue et laissez chauffer 5 minutes.
Retirez la vanille.
Battez les jaunes d'oeufs avec 1 c. à soupe de sucre
Versez tout en mélangeant dans la jatte.
laissez épaissir au bain marie en mélangeant et sans laisser bouillir.
Laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le gril.
Mélangez le mascarpone à la crème et versez dans des ramequins.Répartissez les framboises puis saupoudrer de sucre.
Placez les ramequins sous le gril.