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Crème Brulée à la Lavande

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Recette Crème Brulée à la Lavande


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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 jaunes d’œufs
- 75 g de sucre parfumée à la Lavande (recette ici)
- 15 cl de lait
- 35 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 150 gr de cassonade
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 heure
Cout : économique














Préparation

1) fendez la gousse de vanille en deux, récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.
2) dans un saladier mettre les oeufs, le sucre à la lavande, les graines de vanilles, battre avec un fout, il faut que le mélange blanchisse.
3) ajouter le lait et la crème, bien mélanger
4) répartir dans des plats à crème brûlée et enfourner 1 heure TH 3 100°
5) laisser refroidir et mettre au frais
6) au moment de servir, saupoudrer de cassonade et mettre sous le grill du four (il faut que le grill soit très chaud), ou le mieux au chalumeaux à gaz (si si)
servir immédiatement.

Conseil



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