Crème brûlée aux myrtilles

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recette Crème brûlée aux myrtilles crème liquide jaunes d'oeufs vanille sucre semoule

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 35 mins
 200 g de myrtilles
 25 cl de crème liquide
 6 jaunes d'oeufs
 75 g de sucre semoule
 vanille
 huile pour les cassolettes
1

Préchauffez le four th.4/5 (130°C).

2
3

Préparez un bain marie dans la plaque à rôtir. Huilez les cassolettes individuelles et répartissez-y les myrtilles.

4
5

Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la vanille et laissez infuser. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre.

6
7

Versez dessus le mélange lait crème à travers une passoire fouettez et répartissez dans les cassolettes.

8
9

Enfournez 1 h 15 au bain marie le plus doucement possible pour garder à la crème son aspect crémeux. Servez tiède.

Ingrédients

 200 g de myrtilles
 25 cl de crème liquide
 6 jaunes d'oeufs
 75 g de sucre semoule
 vanille
 huile pour les cassolettes

Instructions

1

Préchauffez le four th.4/5 (130°C).

2
3

Préparez un bain marie dans la plaque à rôtir. Huilez les cassolettes individuelles et répartissez-y les myrtilles.

4
5

Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la vanille et laissez infuser. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre.

6
7

Versez dessus le mélange lait crème à travers une passoire fouettez et répartissez dans les cassolettes.

8
9

Enfournez 1 h 15 au bain marie le plus doucement possible pour garder à la crème son aspect crémeux. Servez tiède.

Crème brûlée aux myrtilles

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