recette Crème brûlée au vin jaune et aux noix jaunes d'oeufs cassonade sucre semoule crème liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffer le four à 100°C.
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule. Incorporer successivement la crème liquide et le vin jaune.
Verser dans 4 ramequins et enfourner 1 h au bain-marie.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Au moment de servir , concasser les noix et les mélanger avec la cassonade.
Parsemer cette préparation sur les crèmes et passer sous le gril du four.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 100°C.
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule. Incorporer successivement la crème liquide et le vin jaune.
Verser dans 4 ramequins et enfourner 1 h au bain-marie.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Au moment de servir , concasser les noix et les mélanger avec la cassonade.
Parsemer cette préparation sur les crèmes et passer sous le gril du four.