Crème renversée à la banane

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recette Crème renversée à la banane Tuiles Badiane Lait Entier Cannelle Lait de Coco Sucre Vanillé

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 10 g de Beurre
 4 Mini-bananes
 Tuiles
 2 pincées de Badiane
 20 cl de Lait Entier
 2 pincées de Cannelle
 80 cl de Lait de Coco
 1 sachet de Sucre Vanillé
 300 g de Sucre en Poudre
 6 Oeufs
1

Préchauffez le four à 80°C .

2
3

Faites un caramel avec 100g de sucre et un peu d'eau.

4

Versez dans des ramequins et saupoudrez de safran.

5
6

Mélangez les oeufs et le sucre.Versez , tout en mélangeant le lait et le lait de coco qui ont été préalablement portés à ébullition.

7
8

Versez dans les ramequins et cuisez au bain-marie environ 1 heure.

9
10

Laissez refroidir, puis démoulez.

11
12

Retirez la peau des bananes sur une moitié, disposez-les dans un plat et faites-les rôtir 10 minutes au four dans un peu de beurre . Saupoudrer de sucre vanillé,de cannelle et de badiane.

13
14

Disposez les bananes autour de la crème, ainsi que quelques tuiles.

Ingrédients

 10 g de Beurre
 4 Mini-bananes
 Tuiles
 2 pincées de Badiane
 20 cl de Lait Entier
 2 pincées de Cannelle
 80 cl de Lait de Coco
 1 sachet de Sucre Vanillé
 300 g de Sucre en Poudre
 6 Oeufs

Instructions

1

Préchauffez le four à 80°C .

2
3

Faites un caramel avec 100g de sucre et un peu d'eau.

4

Versez dans des ramequins et saupoudrez de safran.

5
6

Mélangez les oeufs et le sucre.Versez , tout en mélangeant le lait et le lait de coco qui ont été préalablement portés à ébullition.

7
8

Versez dans les ramequins et cuisez au bain-marie environ 1 heure.

9
10

Laissez refroidir, puis démoulez.

11
12

Retirez la peau des bananes sur une moitié, disposez-les dans un plat et faites-les rôtir 10 minutes au four dans un peu de beurre . Saupoudrer de sucre vanillé,de cannelle et de badiane.

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14

Disposez les bananes autour de la crème, ainsi que quelques tuiles.

Crème renversée à la banane

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