recette Crémets d'Anjou recette régionale blancs d'oeufs crème liquide sucre vanillé recette dessert
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileBattez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel.
Versez la crème dans une jatte disposée dans un récipient rempli de glaçons. Fouettez-la crème, ajoutez-le sucre peu à peu.
Incorporez ensuite délicatement les blancs d'œufs à cette Chantilly.
Versez dans les moules garnis de gaze. Laissez égoutter au moins une nuit au réfrigérateur.
Démoulez les crémets et servez avec un coulis de fruits rouges .
Ces préparations fromagères ne se conservent pas et doivent être mangées dans les 24 heures. N'en réalisez pas trop à la fois.
Ingrédients
Instructions
Battez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel.
Versez la crème dans une jatte disposée dans un récipient rempli de glaçons. Fouettez-la crème, ajoutez-le sucre peu à peu.
Incorporez ensuite délicatement les blancs d'œufs à cette Chantilly.
Versez dans les moules garnis de gaze. Laissez égoutter au moins une nuit au réfrigérateur.
Démoulez les crémets et servez avec un coulis de fruits rouges .