Flan de fromage blanc aux raisins

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recette Flan de fromage blanc aux raisins Feuilles de Gélatine Lait Oeufs Raisins Secs Rhum

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
 4 Feuilles de Gélatine
 250 g de Fromage Blanc
 10 cl de Lait
 3 Oeufs
 100 g de Raisins Secs
 10 cl de Rhum
 2 cuillères à soupe de Sucre en Poudre
1

Faites gonfler pendant 1 heure les raisins secs en avec le rhum et un peu d'eau.

2
3

Faites ramollir 10 minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

4
5

Préchauffez le four à 200°c (th. 6/7).

6
7

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

8

Mélangez les jaunes et le sucre. Ajoutez le fromage blanc.

9
10

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.

11
12

Faites chauffer le lait et incorporez les feuilles de gélatine égouttées. Ajoutez à la préparation, ainsi que les raisins égouttés.

13
14

Versez dans un moule à charlotte et faites cuire au four à 180°C (th.6) pendant 25 minutes.

Ingrédients

 4 Feuilles de Gélatine
 250 g de Fromage Blanc
 10 cl de Lait
 3 Oeufs
 100 g de Raisins Secs
 10 cl de Rhum
 2 cuillères à soupe de Sucre en Poudre

Instructions

1

Faites gonfler pendant 1 heure les raisins secs en avec le rhum et un peu d'eau.

2
3

Faites ramollir 10 minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

4
5

Préchauffez le four à 200°c (th. 6/7).

6
7

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

8

Mélangez les jaunes et le sucre. Ajoutez le fromage blanc.

9
10

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.

11
12

Faites chauffer le lait et incorporez les feuilles de gélatine égouttées. Ajoutez à la préparation, ainsi que les raisins égouttés.

13
14

Versez dans un moule à charlotte et faites cuire au four à 180°C (th.6) pendant 25 minutes.

Flan de fromage blanc aux raisins

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