Flan au moka

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recette Flan au moka œufs sucre vanillé rhum raisins secs brioche

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 3 œufs frais
  130 g de sucre
  2 sachets de sucre vanillé
  ½ gousse de vanille
  rhum
  quelques raisins secs
  4-5 tranches de brioche
  1 litre de lait
  1 cuillère à café de café soluble
1

Portez à ébullition le lait, la vanille et le café.

2

Réservez.

3
4

Battez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes.

5

Ajoutez progressivement le lait à la vanille et au café.

6
7

Tapissez le fond d'un moule de brioche émiettée. Ajoutez quelques raisins secs et arrosez d'un peu de rhum.

8
9

Verser le mélange sur la brioche. Faites cuire au bain-marie à thermostat 220°C pendant environ 1 heure.

Ingrédients

 3 œufs frais
  130 g de sucre
  2 sachets de sucre vanillé
  ½ gousse de vanille
  rhum
  quelques raisins secs
  4-5 tranches de brioche
  1 litre de lait
  1 cuillère à café de café soluble

Instructions

1

Portez à ébullition le lait, la vanille et le café.

2

Réservez.

3
4

Battez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes.

5

Ajoutez progressivement le lait à la vanille et au café.

6
7

Tapissez le fond d'un moule de brioche émiettée. Ajoutez quelques raisins secs et arrosez d'un peu de rhum.

8
9

Verser le mélange sur la brioche. Faites cuire au bain-marie à thermostat 220°C pendant environ 1 heure.

Flan au moka

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