Flan de tapioca aux bananes et aux épices (Madagascar)

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recette Flan de tapioca aux bananes et aux épices (Madagascar) lait gousse de vanille sucre semoule noix de muscade clous de girofle soupe de crème

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins
 50 cl de lait
  1 gousse de vanille
  4 cuillères à soupe rases de sucre semoule
  1 pincée de noix de muscade râpée
  1 pincée de clous de girofle pilés
  5 cuillères à soupe rases de tapioca
  2 cuillères à soupe de crème
  4 bananes
  15 g de beurre
  4 oeufs
1

Amenez le lait à ébullition avec la vanille, le sucre, la noix de muscade et le clou de girofle.

2
3

Hors du feu, jetez le tapioca en pluie et mélangez. Puis, remettez sur feu doux. Remuez fréquemment avec une cuillère en bois pendant 10 minutes.

4
5

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

6
7

Écrasez les bananes et ajoutez-les au tapioca. Incorporez la crème et les oeufs un à un. Versez la préparation dans un moule rond beurré.

8
9

Enfournez 15 minutes et laissez refroidir avant de servir.

Ingrédients

 50 cl de lait
  1 gousse de vanille
  4 cuillères à soupe rases de sucre semoule
  1 pincée de noix de muscade râpée
  1 pincée de clous de girofle pilés
  5 cuillères à soupe rases de tapioca
  2 cuillères à soupe de crème
  4 bananes
  15 g de beurre
  4 oeufs

Instructions

1

Amenez le lait à ébullition avec la vanille, le sucre, la noix de muscade et le clou de girofle.

2
3

Hors du feu, jetez le tapioca en pluie et mélangez. Puis, remettez sur feu doux. Remuez fréquemment avec une cuillère en bois pendant 10 minutes.

4
5

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

6
7

Écrasez les bananes et ajoutez-les au tapioca. Incorporez la crème et les oeufs un à un. Versez la préparation dans un moule rond beurré.

8
9

Enfournez 15 minutes et laissez refroidir avant de servir.

Flan de tapioca aux bananes et aux épices (Madagascar)

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