recette Gâteau de semoule aux nectarines bâton de Cannelle Cardamome Lait Oeufs Rhum Semoule Fine Zeste d'orange Zeste de Citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four à 180°C.
Faites un caramel dans un moule à charlotte avec 50 g de sucre et 5 cl d'eau. Laissez refroidir.
Faites bouillir le lait avec la cannelle, les zestes d'agrumes et les graines de cardamome débarrassées de leurs capsules.
Versez-le sur la semoule.Mélangez puis versez dans la casserole avec 50 g de sucre. Laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez le rhum.
Laissez refroidir 5 minutes puis incorporez les oeufs battus. Versez la préparation dans le moule. Glissez au four 45 minutes. Laissez refroidir.
Ébouillantez les nectarines 3 minutes. Rafraîchissez-les, pelez-les. Coupez-les en deux et dénoyautez-les. Mettez-les à cuire 10 minutes dans une casserole avec le sirop de canne et 15 cl d'eau.
Égouttez, laissez refroidir.
Versez dans des coupes, puis versez la semoule.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites un caramel dans un moule à charlotte avec 50 g de sucre et 5 cl d'eau. Laissez refroidir.
Faites bouillir le lait avec la cannelle, les zestes d'agrumes et les graines de cardamome débarrassées de leurs capsules.
Versez-le sur la semoule.Mélangez puis versez dans la casserole avec 50 g de sucre. Laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez le rhum.
Laissez refroidir 5 minutes puis incorporez les oeufs battus. Versez la préparation dans le moule. Glissez au four 45 minutes. Laissez refroidir.
Ébouillantez les nectarines 3 minutes. Rafraîchissez-les, pelez-les. Coupez-les en deux et dénoyautez-les. Mettez-les à cuire 10 minutes dans une casserole avec le sirop de canne et 15 cl d'eau.
Égouttez, laissez refroidir.
Versez dans des coupes, puis versez la semoule.