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Gratin de figues (Italie)


montre Préparation : fleche   15 mn
Cuisson : fleche  8 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 8 figues
fleche  100g de sucre semoule
fleche  3 jaunes d'œuf
fleche  250g de ricotta
fleche  1 pincée de sel
fleche  1 pincée de cannelle
fleche  1 noix de beurre pour le moule
fleche  1 sachet de sucre vanillé
photo

Préparation :

Lavez les figues, essuyer-les et coupez-les en quatre ; réservez.
Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec, le sel et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse et continuez de battre jusqu'à obtention d’une crème homogène.
Beurrez 4 petits moules allant au four (des pots recyclés de crème brûlée par exemple), versez la crème, enfoncez ici et là quatre tranches de figues et sucrez. Mettez 8 mn au gril.
Au moment de servir, sortez les gratin du four et laissez-les tiédir 5 minutes à température ambiante..



Ecrit par paganus





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