recette Ile flottante aux pralines amandes blancs d'oeufs crème anglaise pralines roses
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffer le four.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme.
Mélangez le sucre, la vanille et les pralines ou les amandes.
Versez cet appareil dans un moule à timbale, beurré et sucré, ou caramélisé, et faites pocher au four très doux au bain-marie pendant 20 min.
Laissez un peu refroidir, puis démoulez dans un compotier ou plat creux dans lequel vous aurez mis une excellente crème anglaise bien froide.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme.
Mélangez le sucre, la vanille et les pralines ou les amandes.
Versez cet appareil dans un moule à timbale, beurré et sucré, ou caramélisé, et faites pocher au four très doux au bain-marie pendant 20 min.
Laissez un peu refroidir, puis démoulez dans un compotier ou plat creux dans lequel vous aurez mis une excellente crème anglaise bien froide.