recette Namoura ou gâteau de semoule (Liban) recette dessert oriental sucre yaourt bicarbonate de soude amandes pignons pistaches
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMélangez la semoule, le sucre, le bicarbonate, 50 g de beurre fondu et les yaourts.
Etalez cette pàte dans un moule beurré de 38 x 22 cm. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2 heures. Prechauffez le four sur th. 5/6 (170 °C).
Découpez le gâteau en carrés ou en losanges, glissez au four et laissez cuire 25 min.
Faites dorer les amandes et les pignons dans une poêle, sans corps gras et en mélangeant. etirez-les de la poêle pour stopper la cuisson.
Faites bouillir le sucre avec le jus de citron et l'eau, jusqu'à ce que le mélange épaisslsse en sirop. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, laissez épaissir à nouveau en sirop.
Versez chaud sur le gâteau, dès sa sortie du four. Parsemez d'amandes, de pignons et de pistaches hachees.
Laissez refroidir et servez.
Ingrédients
Instructions
Mélangez la semoule, le sucre, le bicarbonate, 50 g de beurre fondu et les yaourts.
Etalez cette pàte dans un moule beurré de 38 x 22 cm. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2 heures. Prechauffez le four sur th. 5/6 (170 °C).
Découpez le gâteau en carrés ou en losanges, glissez au four et laissez cuire 25 min.
Faites dorer les amandes et les pignons dans une poêle, sans corps gras et en mélangeant. etirez-les de la poêle pour stopper la cuisson.
Faites bouillir le sucre avec le jus de citron et l'eau, jusqu'à ce que le mélange épaisslsse en sirop. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, laissez épaissir à nouveau en sirop.
Versez chaud sur le gâteau, dès sa sortie du four. Parsemez d'amandes, de pignons et de pistaches hachees.
Laissez refroidir et servez.