recette Panacotta coco sauce moka agar-agar crème liquide lait de coco sucre chocolat blanc café instantané crème liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaire chauffer la crème, le lait de coco et le sucre à la limite de l'ébullition.
Ajouter au mélange chaud l'agar-agar et fouetter 3 minutes en chauffant toujours.
Disposer dans les moules, laisser tiédir et réserver au frais pendant au moins 4 heures.
Préparer la sauce:
Faire chauffer la crème, une fois chaude y ajouter le café instantané et le chocolat blanc détaillé en petit morceaux. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Verser la sauce dans des petites assiettes et démouler les panacotta dessus (au bout des 4h).
Ingrédients
Instructions
Faire chauffer la crème, le lait de coco et le sucre à la limite de l'ébullition.
Ajouter au mélange chaud l'agar-agar et fouetter 3 minutes en chauffant toujours.
Disposer dans les moules, laisser tiédir et réserver au frais pendant au moins 4 heures.
Préparer la sauce:
Faire chauffer la crème, une fois chaude y ajouter le café instantané et le chocolat blanc détaillé en petit morceaux. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Verser la sauce dans des petites assiettes et démouler les panacotta dessus (au bout des 4h).