Panna cotta au café et son coulis chocolat

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Utiliser de préférence un expresso réaliser au moment, malheureusement il faut posséder une machine à expresso, sinon utiliser du café filtre.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Cuisson5 mins
 50 cl de crème fleurette
 1 tasse d'expresso bien fort
 1 sachet d'agar-agar
 Pour la crème au chocolat :
 100 gr de chocolat noir
 20 cl de crème liquide
1

Faire l'expresso.

2

Faire chauffer la crème, arriver au point d'ébullition ajouter l'agar-agar et l'expresso, Bien mélanger et laisser tiédir.

3

Répartir la panna cotta dans des ramequins.

4

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes ou au bain marie.

5

Démouler les panna cotta et les napper de crème au chocolat, servir bien frais.

Crédit photo : alex9500 - Fotolia.com

Ingrédients

 50 cl de crème fleurette
 1 tasse d'expresso bien fort
 1 sachet d'agar-agar
 Pour la crème au chocolat :
 100 gr de chocolat noir
 20 cl de crème liquide

Instructions

1

Faire l'expresso.

2

Faire chauffer la crème, arriver au point d'ébullition ajouter l'agar-agar et l'expresso, Bien mélanger et laisser tiédir.

3

Répartir la panna cotta dans des ramequins.

4

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes ou au bain marie.

5

Démouler les panna cotta et les napper de crème au chocolat, servir bien frais.

Panna cotta au café et son coulis chocolat

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