Panna cotta menthe fraises

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La fraise et la menthe se marie parfaitement dans ce dessert léger et gourmand.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins
 350 g de fraises
 Pour la panna cotta :
 40 cl de crème fleurette
 50 g de sucre
 Extrait de vanille
 2 g d'agar-agar
  un peu de colorant vert
  1 petit bouquet de menthe.
1

Effeuiller et Hacher grossièrement la menthe.

3

Mélanger la crème,le sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille, faire chauffer sans bouillir.

4

Une fois le mélange bien chaud, ajouter le menthe et laisser infuser 30 min à une heure.

6

Filtrer la crème pour enlever les feuille de menthe, remettre à bouille et ajouter l'agar agar, laissez sur le feu 2 min et répartir dans des coupelles à desserts. Laisser refroidir, puis mettre au frais et laisser prendre.

8

Nettoyer et couper les fraises en morceaux.

10

Déposer les fraises sur la panna cotta.

12

Servir frais.

Crédit photo : S.E. shooting -Fotolia.com

Ingrédients

 350 g de fraises
 Pour la panna cotta :
 40 cl de crème fleurette
 50 g de sucre
 Extrait de vanille
 2 g d'agar-agar
  un peu de colorant vert
  1 petit bouquet de menthe.

Instructions

1

Effeuiller et Hacher grossièrement la menthe.

3

Mélanger la crème,le sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille, faire chauffer sans bouillir.

4

Une fois le mélange bien chaud, ajouter le menthe et laisser infuser 30 min à une heure.

6

Filtrer la crème pour enlever les feuille de menthe, remettre à bouille et ajouter l'agar agar, laissez sur le feu 2 min et répartir dans des coupelles à desserts. Laisser refroidir, puis mettre au frais et laisser prendre.

8

Nettoyer et couper les fraises en morceaux.

10

Déposer les fraises sur la panna cotta.

12

Servir frais.

Panna cotta menthe fraises

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