Panna cotta vanille et son coulis chocolat

3.7
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J'aime bien les panna cotta et cela m'amuse de les décliner à tous les parfums, cette fois ci vanille, coulis chocolat et pour le craquant copeaux de chocolat

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins
 50 cl de crème fleurette
 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
 1 sachet d'agar-agar
 Copeau de chocolat
 Chocolat en poudre
Pour le coulis chocolat :
 100 gr de chocolat noir
 20 cl de crème liquide
1

Fendre la gousse de vanille en deux, racler les graines.

2

Faire chauffer la crème avec les graines et la gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait, arriver au point d'ébullition ajouter l'agar-agar, Bien mélanger et laisser tiédir retirer la gousse.

3

Répartir la panna cotta dans des ramequins.

4

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes ou au bain marie.

5

Démouler les panna cotta et les napper de crème au chocolat, servir bien frais parsemé de copeaux de chocolat et de cacao en poudre.

Crédit photo : kwasny221 - Fotolia.com

Ingrédients

 50 cl de crème fleurette
 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
 1 sachet d'agar-agar
 Copeau de chocolat
 Chocolat en poudre
Pour le coulis chocolat :
 100 gr de chocolat noir
 20 cl de crème liquide

Instructions

1

Fendre la gousse de vanille en deux, racler les graines.

2

Faire chauffer la crème avec les graines et la gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait, arriver au point d'ébullition ajouter l'agar-agar, Bien mélanger et laisser tiédir retirer la gousse.

3

Répartir la panna cotta dans des ramequins.

4

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes ou au bain marie.

5

Démouler les panna cotta et les napper de crème au chocolat, servir bien frais parsemé de copeaux de chocolat et de cacao en poudre.

Panna cotta vanille et son coulis chocolat

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