recette Semoule allégée à la crème de marrons lait écrémé sucre vanillé jaune d'oeuf crème de marrons Clément Faugier semoule fine de blé Panzani
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile1. Faîtes chauffer 300 ml de lait avec 100 ml d'eau. Pendant ce temps, mélanger dans un bol la crème de marrons, le sucre vanillé, et les 100 ml de lait restant.
2. Préchauffez votre four à 170°.
3. Quand le lait est bouillant, ajoutez le contenu du bol, mélanger quelques secondes, et incorporez la semoule peu à peu. Mélangez jusqu'à ce que la semoule épaississe.
4. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf à la semoule et bien mélanger.
5. Mettez la semoule dans un plat et enfournez pendant 10 minutes, le temps que le jaune d'oeuf soit cuit.
6. Servez chaud ou froid selon votre goût.
Ce dessert est beaucoup moins calorique que d'autres : il contient 572 Kcalories pour 630 g de semoule et 91 Kcalories pour une portion de 100 g.
- Préférez la crème de marrons au sucre : elle ne contient que 150 calories pour 100 g, alors que le sucre blanc en contient 400 pour 100 g !
- Pas la peine de rajouter du beurre même allégé, le jaune d'oeuf suffit !
- Rajoutez de l'eau, comme dans la pâte à crêpes : 500 ml de lait et pas d'eau : le même goût pour plus de calories !
- Le sucre vanillé donne plus de saveur, alors encore une fois, pas besoin de sucre blanc !
Ingrédients
Instructions
1. Faîtes chauffer 300 ml de lait avec 100 ml d'eau. Pendant ce temps, mélanger dans un bol la crème de marrons, le sucre vanillé, et les 100 ml de lait restant.
2. Préchauffez votre four à 170°.
3. Quand le lait est bouillant, ajoutez le contenu du bol, mélanger quelques secondes, et incorporez la semoule peu à peu. Mélangez jusqu'à ce que la semoule épaississe.
4. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf à la semoule et bien mélanger.
5. Mettez la semoule dans un plat et enfournez pendant 10 minutes, le temps que le jaune d'oeuf soit cuit.
6. Servez chaud ou froid selon votre goût.