Tiramisu kiwis fraises

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Une recette délicate à servir bien frais, un dessert de printemps à faire avec des produits de saison.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation20 mins
 2 oeufs
 100 g de sucre
 200 g de mascarpone
 250 g de fraises
 2 kiwis
 Extrait de vanille
 Quelques spéculoos.
1

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

2

Fouetter les jaunes et le sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux.

3

Écraser le mascarpone à la fourchette, ajouter les jaune d'oeufs et quelques gouttes d'extrait de vanille.

4

Fouetter les blancs en neige. Les ajouter délicatement au mascarpone.

5

Écraser les spéculoos.

6

Nettoyer, équeuter et couper les fraises en morceaux.

7

Peler et couper les kiwis en tranches.

8

Dans 4 verrines, poser un fond de spéculoos, répartir les fraises, puis la crème au mascarpone, décorer de tranches de kiwis, saupoudrer de spéculoos.

Crédit photo : ondatra fotolia.com

Ingrédients

 2 oeufs
 100 g de sucre
 200 g de mascarpone
 250 g de fraises
 2 kiwis
 Extrait de vanille
 Quelques spéculoos.

Instructions

1

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

2

Fouetter les jaunes et le sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux.

3

Écraser le mascarpone à la fourchette, ajouter les jaune d'oeufs et quelques gouttes d'extrait de vanille.

4

Fouetter les blancs en neige. Les ajouter délicatement au mascarpone.

5

Écraser les spéculoos.

6

Nettoyer, équeuter et couper les fraises en morceaux.

7

Peler et couper les kiwis en tranches.

8

Dans 4 verrines, poser un fond de spéculoos, répartir les fraises, puis la crème au mascarpone, décorer de tranches de kiwis, saupoudrer de spéculoos.

Tiramisu kiwis fraises

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