Une belle recette d'été, une glace délicieusement parfumée au romarin et des abricots pochés au miel, une belle gourmandise.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.
Faire bouillir l'eau et le miel.
Plonger les abricot dans le sirop pendant 5 min, retirer du feu et réserver de coté.
Pour la glace u romarin :
Faire bouillir le lait et laisser infuser le romarin.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, le mélange doit blanchir.
Ajouter le lait bouillant, bien mélanger, remettre sur le feu, ajouter la crème et cuire à feu doux sans cesser de remuer et surtout sans faire bouillir, la crème est prête quant elle nappe la cuillère.
Laisser refroidir et mettre en sorbetière.
Servir une boule de glace et deux oreillons d'abricots sur une assiette.
Crédit photo :
© Agence DER - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.
Faire bouillir l'eau et le miel.
Plonger les abricot dans le sirop pendant 5 min, retirer du feu et réserver de coté.
Pour la glace u romarin :
Faire bouillir le lait et laisser infuser le romarin.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, le mélange doit blanchir.
Ajouter le lait bouillant, bien mélanger, remettre sur le feu, ajouter la crème et cuire à feu doux sans cesser de remuer et surtout sans faire bouillir, la crème est prête quant elle nappe la cuillère.
Laisser refroidir et mettre en sorbetière.
Servir une boule de glace et deux oreillons d'abricots sur une assiette.
Crédit photo :
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