Aspic de fraises

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Une très belle recette de printemps à réaliser avec des gariguettes ou des marats des bois.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéMoyen
Portions6 portions
Préparation30 minsCuisson5 minsTemps total35 mins
 1 sachet de agar agar
 450 ml de jus de fraises
 15-18 fraises bien mûres.
1

Faire bouillir le jus de fraises, ajouter le sachet d'agar-agar dans le liquide bouillant, bien mélanger, puis retirer du feu et laisser refroidir.

2

Nettoyer et couper les fraises en tranches.

3

Déposer la moitié des fraises, dans des ramequins.

4

Verser la gelée refroidi mais encore liquide dans les ramequins.

5

Mettre au frais et laisser, prendre.

6

Au moment de servir, disposer les fraise restantes et servir nature ou avec une crème fouettée.

Crédit photo : Liv Friis-larsen - Fotolia

Ingrédients

 1 sachet de agar agar
 450 ml de jus de fraises
 15-18 fraises bien mûres.

Instructions

1

Faire bouillir le jus de fraises, ajouter le sachet d'agar-agar dans le liquide bouillant, bien mélanger, puis retirer du feu et laisser refroidir.

2

Nettoyer et couper les fraises en tranches.

3

Déposer la moitié des fraises, dans des ramequins.

4

Verser la gelée refroidi mais encore liquide dans les ramequins.

5

Mettre au frais et laisser, prendre.

6

Au moment de servir, disposer les fraise restantes et servir nature ou avec une crème fouettée.

Aspic de fraises

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