recette Bananes flambées no mendah (nouvelle-calédonie) jus de citrons bananes miel raisins secs macérés dans du rhum jus d'orange cannelle extrait de vanille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉplucher les bananes et les fendre en deux, dans le sens de la longueur; les arroser de jus de citron.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre pour y faire dorer les demi bananes sur le côté plat, puis les retourner.
Répandre sur chaque banane, une cuillère à soupe de miel. Répartir les 4 cuillères à soupe de raisins et arroser avec le rhum.
Flamber le rhum.
Saupoudrer de cannelle et de vanille, verser le jus d'orange, et laisser cuire.
Servir dans une coupe, avec une boule de crème glacée vanille et deux demi bananes de chaque côté.
Ingrédients
Instructions
Éplucher les bananes et les fendre en deux, dans le sens de la longueur; les arroser de jus de citron.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre pour y faire dorer les demi bananes sur le côté plat, puis les retourner.
Répandre sur chaque banane, une cuillère à soupe de miel. Répartir les 4 cuillères à soupe de raisins et arroser avec le rhum.
Flamber le rhum.
Saupoudrer de cannelle et de vanille, verser le jus d'orange, et laisser cuire.
Servir dans une coupe, avec une boule de crème glacée vanille et deux demi bananes de chaque côté.