Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de crème fraîche épaisse 2 œufs ½ c à s de sucre 250 g de fraises sucre
Préparation :
Verser la crème fraîche dans une passoire tapissée d’un linge et la laisser s’égoutter 2 à 3 heures .
Battre les blancs en neige ferme en versant peu à peu ½ c à s de sucre.
Incorporer cette neige à la crème fraîche dans une jatte.
Laver et équeuter les fraises. Les mixer. Ajouter un peu de sucre au besoin.
Répartir dans 4 coupelles.
Mouler les boules à l’aide de 2 c à s humectées et disposer sur le coulis.
20 minutes
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