Boule de neige à la fraise

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recette Boule de neige à la fraise crème fraîche épaisse œufs sucre fraises recette dessert fruits

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 mins
 150 g de crème fraîche épaisse
  2 œufs
  ½ c à s de sucre
  250 g de fraises
  sucre
1

Verser la crème fraîche dans une passoire tapissée d’un linge et la laisser s’égoutter 2 à 3 heures .

2

Battre les blancs en neige ferme en versant peu à peu ½ c à s de sucre.

3

Incorporer cette neige à la crème fraîche dans une jatte.

4

Laver et équeuter les fraises. Les mixer. Ajouter un peu de sucre au besoin.

5

Répartir dans 4 coupelles.

6

Mouler les boules à l’aide de 2 c à s humectées et disposer sur le coulis.

Ingrédients

 150 g de crème fraîche épaisse
  2 œufs
  ½ c à s de sucre
  250 g de fraises
  sucre

Instructions

1

Verser la crème fraîche dans une passoire tapissée d’un linge et la laisser s’égoutter 2 à 3 heures .

2

Battre les blancs en neige ferme en versant peu à peu ½ c à s de sucre.

3

Incorporer cette neige à la crème fraîche dans une jatte.

4

Laver et équeuter les fraises. Les mixer. Ajouter un peu de sucre au besoin.

5

Répartir dans 4 coupelles.

6

Mouler les boules à l’aide de 2 c à s humectées et disposer sur le coulis.

Boule de neige à la fraise

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