Un petit délice d'hiver et de fêtes, à faire soi même.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRetrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
La veille, lavez, piquez les clémentines de quelques coups d' aiguille, les placer dans une bassine (u autre récipient) recouvrez d'eau fraîche, laisser tremper 24 h en renouvelant souvent l' eau.
Passé 24 h égoutter les clémentines, portez à ébullition 2 litres d'eau dans un grande casserole.
déposez les clémentines et laisser frémir durant 30 minutes, les égoutter.
A l' aide d' un couteau, fendre en croix sur le dessus les clémentines, sans les ouvrir complètement.
Dans une grande cocotte, déposer le sucre, ajoutez l'eau, la gousse de vanille, dés que l'eau commence à frémir ajoutez les clémentines, portez à ébullition et maintenir une petite ébullition durant 30 minutes.Passez ce temps de cuisson, poser une assiette sur les clémentines pour empêcher qu'elles remontent en surface couvrir et
laisser refroidir dans se sirop de cuisson.
Retirez l'assiette et renouvelez cette cuisson encore 1 fois 30 minutes.
Les clémentines sont chargées en sucre, quand elles deviennent translucides, elles sont prêtes.
Versez les clémentines dans des bocaux à confitures, recouvrez de sirop et fermez.
Se conserve au réfrigérateur, plus vous attendez, meilleures elles seront
A déguster telles quelles ou pour composer les desserts de Noël.
Merci de votre visite !
Cuisine Sans Chichi
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
Ces clémentines confites sont un pur délice !
Ingrédients
Instructions
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La veille, lavez, piquez les clémentines de quelques coups d' aiguille, les placer dans une bassine (u autre récipient) recouvrez d'eau fraîche, laisser tremper 24 h en renouvelant souvent l' eau.
Passé 24 h égoutter les clémentines, portez à ébullition 2 litres d'eau dans un grande casserole.
déposez les clémentines et laisser frémir durant 30 minutes, les égoutter.
A l' aide d' un couteau, fendre en croix sur le dessus les clémentines, sans les ouvrir complètement.
Dans une grande cocotte, déposer le sucre, ajoutez l'eau, la gousse de vanille, dés que l'eau commence à frémir ajoutez les clémentines, portez à ébullition et maintenir une petite ébullition durant 30 minutes.Passez ce temps de cuisson, poser une assiette sur les clémentines pour empêcher qu'elles remontent en surface couvrir et
laisser refroidir dans se sirop de cuisson.
Retirez l'assiette et renouvelez cette cuisson encore 1 fois 30 minutes.
Les clémentines sont chargées en sucre, quand elles deviennent translucides, elles sont prêtes.
Versez les clémentines dans des bocaux à confitures, recouvrez de sirop et fermez.
Se conserve au réfrigérateur, plus vous attendez, meilleures elles seront
A déguster telles quelles ou pour composer les desserts de Noël.
Merci de votre visite !
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