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Ingrédient pour 6 personnes:
- 6 coings
- 2l d'eau
- 700 g de sucre
- 1 jus de citron
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 2 h 30
Cout :Economique

Préparation

Frottez et lavez les coings.
Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une marmite de fonte. Ajoutez les coings et faire cuire à frémissement pendant au moins deux heures. Remuer les coings pour qu'ils cuisent sur toutes les faces. Baissez le feu si le jus réduit trop vite et risque de brûler.
Ajouter le jus de citron et laisser cuire encore une demi heure.
Réserver les coings et faire réduire le jus de cuisson.
Servir les coings tièdes, coupés en deux et nappés de jus sirupeux.

Conseil

On peut servir sur un lit de crème anglaise

Ecrit par Paganus

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