Coings braisés

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recette des Coings braisés recette dessert fruits d'automne eau sucre citron coings

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson2 h 30 minsTemps total2 h 40 mins
 6 coings
  2l d'eau
  700 g de sucre
  1 jus de citron
1

Frottez et lavez les coings.

2

Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une marmite de fonte. Ajoutez les coings et faire cuire à frémissement pendant au moins deux heures. Remuer les coings pour qu'ils cuisent sur toutes les faces. Baissez le feu si le jus réduit trop vite et risque de brûler.

3

Ajouter le jus de citron et laisser cuire encore une demi heure.

4

Réserver les coings et faire réduire le jus de cuisson.

5

Servir les coings tièdes, coupés en deux et nappés de jus sirupeux.

On peut servir sur un lit de crème anglaise

Ingrédients

 6 coings
  2l d'eau
  700 g de sucre
  1 jus de citron

Instructions

1

Frottez et lavez les coings.

2

Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une marmite de fonte. Ajoutez les coings et faire cuire à frémissement pendant au moins deux heures. Remuer les coings pour qu'ils cuisent sur toutes les faces. Baissez le feu si le jus réduit trop vite et risque de brûler.

3

Ajouter le jus de citron et laisser cuire encore une demi heure.

4

Réserver les coings et faire réduire le jus de cuisson.

5

Servir les coings tièdes, coupés en deux et nappés de jus sirupeux.

Coings braisés

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