recette Coings aux épices bâton de cannelle vin blanc sec clou de girofle étoile de badiane zeste d'orange zeste de citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileVersez le vin et le sucre dans un grand plat creux résistant au micro-ondes et faites dissoudre le sucre 3 min. Mélangez et laissez reposer.
Pendant ce temps, lavez et essuyez les coings, coupez-les en 4, retirez le trognon et épluchez-les. Coupez chaque quartier en 4 et mettez au fur et à mesure dans le plat. Ajoutez 25 cl d'eau, les épices et les zestes. Mélangez bien, couvrez avec une assiette et faites cuire au micro-ondes 6 min. Mélangez et répétez l'opération encore 2 fois.
Contrôlez la cuisson des coings : ils doivent être tendres mais sans se défaire. Laissez refroidir et laissez quelques heures au frigo avant de servir dans des coupes individuelles.
Ingrédients
Instructions
Versez le vin et le sucre dans un grand plat creux résistant au micro-ondes et faites dissoudre le sucre 3 min. Mélangez et laissez reposer.
Pendant ce temps, lavez et essuyez les coings, coupez-les en 4, retirez le trognon et épluchez-les. Coupez chaque quartier en 4 et mettez au fur et à mesure dans le plat. Ajoutez 25 cl d'eau, les épices et les zestes. Mélangez bien, couvrez avec une assiette et faites cuire au micro-ondes 6 min. Mélangez et répétez l'opération encore 2 fois.
Contrôlez la cuisson des coings : ils doivent être tendres mais sans se défaire. Laissez refroidir et laissez quelques heures au frigo avant de servir dans des coupes individuelles.