Compote de rhubarbe et fromage blanc

Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons.

Cuisez-les avec un peu d'eau et le sucre vanillé.

Mélangez au fouet le fromage blanc avec le lait et le sucre en poudre , jusqu'à obtention d'une crème légère et bien aérée.

Mettez la compote de rhubarbe dans des coupes et décorez de crème avec une poche à douille.

Décorez avec une cerise.