Recette Compotée de framboises, échalotes et estragon
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 250 g de framboises
- 2 échalotes
- 10 cl de vinaigre de framboise
- 6 tranches de pain d’épices
- ½ botte d’estragon
- 60 g de cassonade
- ½ c.à café de graine de moutarde
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Cout :raisonnable
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Préparation
Dans une casserole, mélangez le vinaigre, l’estragon effeuillé, le sucre, les graines de moutarde et l’échalote ciselé.
Laissez cuire 10 min environ et ajoutez les framboises, faites cuire ensuite 15 min à feu doux.
Taillez des petits ronds de pain d’épice et passez-les au four quelques minutes pour les sécher.
Après refroidissement, servez la compotée de framboises sur les ronds de pain d’épices.
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Ecrit par ciboulette
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