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Coupes de fruits au chocolat

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Recette Coupes de fruits au chocolat


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Ingrédient pour 4 personnes:
- 2 kiwis coupés en rondelles
- 1 banane coupée en rondelles
- 1 poire coupée en cubes
- 2 pommes coupées en cubes
- le jus d'1/2 citron
- 2 étoiles de badiane
- 50 g de beurre
- 50 ml de miel
- 100 ml de rhum ambré
- 10 speculos
- 10 cookies
- 1 c. à café de vanille en poudre
- poivre du moulin (facultatif)
- 375 g de mascarpone bien froid
- 75 ml de sucre glace
- 150 g de chocolat noir
- 50 ml de crème fraîche
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Cout :Economique














Préparation

Préparez tous les fruits, pelez-les, coupez-les et citronnez-les.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez tous les fruits, le miel, les étoiles de badiane et faites caraméliser doucement.

Hors du feu, arrosez de rhum et faites chauffer 5 secondes puis flambez.

Dans un robot, hachez grossièrement les speculos et les cookies.

Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-les fondre avec la crème au micro-ondes 1 min.

Battez la mascarpone bien froide et le sucre glace, à l'aide d'un batteur électrique.

Ajoutez le chocolat fondu dans la crème et battez à nouveau.

Pour la présentation : dans des jolis verres, répartissez la mascarpone chocolatée, les fruits, la vanille en poudre, le poivre, les gâteaux hachés et à nouveau des fruits.

Se déguste froid.

Conseil



Ecrit par ciboulette

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