recette Coupes de fruits au chocolat kiwis banane poire pommes badiane miel rhum ambré speculos cookies vanille mascarpone chocolat noir recette dessert
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréparez tous les fruits, pelez-les, coupez-les et citronnez-les.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez tous les fruits, le miel, les étoiles de badiane et faites caraméliser doucement.
Hors du feu, arrosez de rhum et faites chauffer 5 secondes puis flambez.
Dans un robot, hachez grossièrement les speculos et les cookies.
Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-les fondre avec la crème au micro-ondes 1 min.
Battez la mascarpone bien froide et le sucre glace, à l'aide d'un batteur électrique.
Ajoutez le chocolat fondu dans la crème et battez à nouveau.
Pour la présentation : dans des jolis verres, répartissez la mascarpone chocolatée, les fruits, la vanille en poudre, le poivre, les gâteaux hachés et à nouveau des fruits.
Se déguste froid.
Ingrédients
Instructions
Préparez tous les fruits, pelez-les, coupez-les et citronnez-les.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez tous les fruits, le miel, les étoiles de badiane et faites caraméliser doucement.
Hors du feu, arrosez de rhum et faites chauffer 5 secondes puis flambez.
Dans un robot, hachez grossièrement les speculos et les cookies.
Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-les fondre avec la crème au micro-ondes 1 min.
Battez la mascarpone bien froide et le sucre glace, à l'aide d'un batteur électrique.
Ajoutez le chocolat fondu dans la crème et battez à nouveau.
Pour la présentation : dans des jolis verres, répartissez la mascarpone chocolatée, les fruits, la vanille en poudre, le poivre, les gâteaux hachés et à nouveau des fruits.
Se déguste froid.