recette Crumble aux poires et marrons brisures de marrons glacés raisins de corinthe cerneaux de noix poudre d'amandes gousses de vanille eau-de-vie de poire
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMélangez rapidement le beurre ramolli, la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Ajoutez la farine. Enveloppez la pâte de film étirable et laissez 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
Dans un bol, mélangez crème fraîche, sucre, oeuf et eau-de-vie de poire. Fendez la vanille dans la longueur. Avec un couteau, grattez les petites graines noires et ajoutez-les. Coupez les poires en deux sans les peler, ôtez coeur et pépins, détaillez en cubes.
Disposez-les dans un plat à four beurré. Parsemez des raisins et noix hachées, couvrez de brisures de marrons, nappez de crème à la vanille. Enfournez 10 min et retirez.
Emiettez la pâte à crumble avec une fourchette et recouvrez-en la garniture. Remettez au four 20 à 25 minutes pour que ce soit doré.
Ingrédients
Instructions
Mélangez rapidement le beurre ramolli, la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Ajoutez la farine. Enveloppez la pâte de film étirable et laissez 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
Dans un bol, mélangez crème fraîche, sucre, oeuf et eau-de-vie de poire. Fendez la vanille dans la longueur. Avec un couteau, grattez les petites graines noires et ajoutez-les. Coupez les poires en deux sans les peler, ôtez coeur et pépins, détaillez en cubes.
Disposez-les dans un plat à four beurré. Parsemez des raisins et noix hachées, couvrez de brisures de marrons, nappez de crème à la vanille. Enfournez 10 min et retirez.
Emiettez la pâte à crumble avec une fourchette et recouvrez-en la garniture. Remettez au four 20 à 25 minutes pour que ce soit doré.