recette Crumble aux pommes et fruits rouges raisins secs cannelle myrtilles mûres farine crème fraîche beurre sucre semoule brun
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez-le four à th.6/7 (200°C).
Ramollissez-le beurre. Épluchez 1 kg de pommes de terre, puis coupez-les en lamelles.
Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle, déposez les pommes, les raisins secs, 1 pincée de cannelle en poudre et 2 c. à soupe de sucre de semoule.
Faites cuire à feu moyen en remuant délicatement, pendant 20 min. 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les mûres et les myrtilles. Beurrez un moule à gratin et remplissez-le de la préparation.
Préparez-le crumble, dans un saladier, versez la farine, le sucre semoule brun et 1 pincée de sel.
Mélangez et incorporez-le beurre ramolli. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle soit granuleuse et s'émiette. Versez sur le dessus du plat à gratin, la couche de crumble doit atteindre 5 ml d'épaisseur environ.
Enfournez à th.5 (150°C) et laissez cuire pendant 15 min.
Servez chaud dans le plat de cuisson avec la crème fraîche ou une crème anglaise.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez-le four à th.6/7 (200°C).
Ramollissez-le beurre. Épluchez 1 kg de pommes de terre, puis coupez-les en lamelles.
Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle, déposez les pommes, les raisins secs, 1 pincée de cannelle en poudre et 2 c. à soupe de sucre de semoule.
Faites cuire à feu moyen en remuant délicatement, pendant 20 min. 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les mûres et les myrtilles. Beurrez un moule à gratin et remplissez-le de la préparation.
Préparez-le crumble, dans un saladier, versez la farine, le sucre semoule brun et 1 pincée de sel.
Mélangez et incorporez-le beurre ramolli. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle soit granuleuse et s'émiette. Versez sur le dessus du plat à gratin, la couche de crumble doit atteindre 5 ml d'épaisseur environ.
Enfournez à th.5 (150°C) et laissez cuire pendant 15 min.
Servez chaud dans le plat de cuisson avec la crème fraîche ou une crème anglaise.