Figues farcies aux framboises

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recette Figues farcies aux framboises fromage blanc en faisselle blancs d'œufs crème liquide sucre eau-de-vie de framboise

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 mins
 250 g de framboises
 12 figues violettes
 250 g de fromage blanc en faisselle
 2 blancs d'œufs
 25 cl de crème liquide très froide
 80 g de sucre en poudre
 1 sachet de sucre vanillé
 1 cuil. à soupe d'eau-de-vie de framboise
1

Faites égoutter le fromage blanc.

2

Fendez les figues en quatre et ouvrez-les sans en séparer les quartiers.

3
4

Fouettez la crème avec le sucre vanillé.

5

Montez les blancs d'œufs en neige en incorporant le sucre à mi-parcours.

6
7

Mélangez le fromage blanc égoutté avec l'eau-de-vie. Incorporez-y la chantilly puis la meringue et la moitié des framboises.

8
9

Farcissez les figues de cette mousse.

10

Déposez dans les assiettes.

11

Garnissez-les avec le reste de framboises et servez bien frais.

Ingrédients

 250 g de framboises
 12 figues violettes
 250 g de fromage blanc en faisselle
 2 blancs d'œufs
 25 cl de crème liquide très froide
 80 g de sucre en poudre
 1 sachet de sucre vanillé
 1 cuil. à soupe d'eau-de-vie de framboise

Instructions

1

Faites égoutter le fromage blanc.

2

Fendez les figues en quatre et ouvrez-les sans en séparer les quartiers.

3
4

Fouettez la crème avec le sucre vanillé.

5

Montez les blancs d'œufs en neige en incorporant le sucre à mi-parcours.

6
7

Mélangez le fromage blanc égoutté avec l'eau-de-vie. Incorporez-y la chantilly puis la meringue et la moitié des framboises.

8
9

Farcissez les figues de cette mousse.

10

Déposez dans les assiettes.

11

Garnissez-les avec le reste de framboises et servez bien frais.

Figues farcies aux framboises

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