recette Gaspacho à la pêche, à la fraise et à la pistache oranges citron vert
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePressez les agrumes.
Pelez et dénoyautez une pêches et coupez-la en dés.
Pelez et mixez les 4 autres.Mélangez la purée obtenue avec le jus des agrumes. Versez dans des verrines.
Mixez les 2/3 des framboises et passez-les à la passoire.
Concassez les pistaches.
Au moment de servir, versez le jus de framboises en filet sur la pêche, saupoudrez de pistaches concassées et décorez du reste de framboises.
Ingrédients
Instructions
Pressez les agrumes.
Pelez et dénoyautez une pêches et coupez-la en dés.
Pelez et mixez les 4 autres.Mélangez la purée obtenue avec le jus des agrumes. Versez dans des verrines.
Mixez les 2/3 des framboises et passez-les à la passoire.
Concassez les pistaches.
Au moment de servir, versez le jus de framboises en filet sur la pêche, saupoudrez de pistaches concassées et décorez du reste de framboises.