recette Meringues, chantilly à la pistache Blancs d'oeufs Sucre Glace Citron Mascarpone
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four à 115 °C (th. 4).
Mélangez les sucres.
Fouettez les blancs en neige ferme, avec quelques gouttes de jus de citron. Lorsque les blancs commencent à monter, incorporez petit à petit le sucre.
A l'aide d'une poche à douille, confectionnez des petites meringues sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 1H10.
Fouettez la crème liquide froide avec le mascarpone, le sucre et la pâte de pistache.
À l'aide d'une poche à douille, disposez de la chantilly à la pistache sur chaque meringue. Servez.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 115 °C (th. 4).
Mélangez les sucres.
Fouettez les blancs en neige ferme, avec quelques gouttes de jus de citron. Lorsque les blancs commencent à monter, incorporez petit à petit le sucre.
A l'aide d'une poche à douille, confectionnez des petites meringues sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 1H10.
Fouettez la crème liquide froide avec le mascarpone, le sucre et la pâte de pistache.
À l'aide d'une poche à douille, disposez de la chantilly à la pistache sur chaque meringue. Servez.