Pana cotta et compotée de clémentine

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recette Pana cotta et compotée de clémentine crème légère sucre fève tonka agar-agar

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
 50 cl de crème légère
 40 g de sucre
 1/2 fève tonka
 2 g d'agar-agar
 5 clémentines
1

Prélevez les quartiers de clémentines, les mettre à compoter

2

10 mn avec 2 cuil. à soupe de sucre en poudre.

3

Faites chauffer le sucre et la crème avec la fève tonka râpée, ajoutez l'agar-agar, remuez.

4

Mettez à prendre au frais, au moment de servir, partagez la compotée sur les verrines.

Ingrédients

 50 cl de crème légère
 40 g de sucre
 1/2 fève tonka
 2 g d'agar-agar
 5 clémentines

Instructions

1

Prélevez les quartiers de clémentines, les mettre à compoter

2

10 mn avec 2 cuil. à soupe de sucre en poudre.

3

Faites chauffer le sucre et la crème avec la fève tonka râpée, ajoutez l'agar-agar, remuez.

4

Mettez à prendre au frais, au moment de servir, partagez la compotée sur les verrines.

Pana cotta et compotée de clémentine

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