Un dessert frais, une panna cotta vanillée servi avec une compote de rhubarbe gingembre et cannelle, un dessert original et simple
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Laver, éplucher et couper la rhubarbe en petit tronçons.
Presser le citron.
Faire bouillir le muscat avec le jus de citron, le sucre, le gingembre et quelques pincées de cannelle.
Ajouter la rhubarbe, elle est cuite lorsque elle est tendre, Laisser refroidir et mettre au frais
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mélanger la crème, le sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille, faire chauffer, un fois le liquide bouillant incorporer la gélatine égouttée, cuire 5 min.
Répartir dans des verrines, laisser refroidir et mettre au frais.
Au moment de servir, démouler les panna cotta, napper de compote de rhubarbe, et servir immédiatement.
Crédit photo :
© Viktorija - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Laver, éplucher et couper la rhubarbe en petit tronçons.
Presser le citron.
Faire bouillir le muscat avec le jus de citron, le sucre, le gingembre et quelques pincées de cannelle.
Ajouter la rhubarbe, elle est cuite lorsque elle est tendre, Laisser refroidir et mettre au frais
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mélanger la crème, le sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille, faire chauffer, un fois le liquide bouillant incorporer la gélatine égouttée, cuire 5 min.
Répartir dans des verrines, laisser refroidir et mettre au frais.
Au moment de servir, démouler les panna cotta, napper de compote de rhubarbe, et servir immédiatement.
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